结婚周年纪念——幸福小花的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备用两片蛋糕片，用慕斯圈印成花型；

• 步骤 2：

  草莓去叶，用搅拌机打成草莓泥备用；

• 步骤 3：

  草莓慕斯中的奶油奶酪室温放软后加入细砂糖用打蛋器拌至糖溶；

• 步骤 4：

  芝士糊中加入草莓泥，拌匀；鱼胶粉加入20ml水，隔水座溶后加入拌匀；

• 步骤 5：

  鲜奶油打发至6—7成，拌入草莓芝士糊中备用；

• 步骤 6：

  香草慕斯中的牛奶加入香草精小火煮至快沸时关火；

• 步骤 7：

  蛋黄加入糖用打蛋器打至松发，边加入牛奶边打发至浓稠状；（成为莎芭翁）

• 步骤 8：

  鱼胶粉加水隔热水座溶，加入莎芭翁中，拌匀；鲜奶油打发至6—7成，拌入莎芭翁中，成为香草慕斯糊

• 步骤 9：

  组合：

• 步骤 10：

  慕斯圈底部铺上一片蛋糕片，表面刷上酒糖液，倒入草莓慕斯糊，至模具的一半；

• 步骤 11：

  第二片蛋糕片稍微修剪小一点，铺在草莓慕斯上；

• 步骤 12：

  倒入香草慕斯糊，表面抹平，放入冰箱里冷藏4个小时以上至凝固；

• 步骤 13：

  取出凝固好的蛋糕做装饰就行了。