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步骤 1：
把冬瓜去皮洗净，然后切成大小适中的小块。
步骤 2：
把姜切成粒，香菜切成碎末。
步骤 3：
坐锅热油，等油温五成热时放入姜粒爆香，然后下入冬瓜翻炒，等到冬瓜变色以后加入酱油、白糖，使劲翻炒一会，然后调入一点清水，焖煮一会
步骤 4：
等冬瓜烧软以后加入盐和水淀粉，最后撒上香菜就可以了。
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