肉皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  买来的肉皮用温水洗净，放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮

• 步骤 2：

  在电磁炉里煮到6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉

• 步骤 3：

  等到不烫手的时候把肉皮用筷子（夹子）夹出来，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下，然后切成条

• 步骤 4：

  把处理好、切好的肉皮再放回刚才的电磁炉锅里（锅里的各种料一定要捞干净），现在就可以放酱油（喜欢白颜色的可以不放酱油）、放自己喜欢的调料，一切都调好开火继续煮，直到熟为止

• 步骤 5：

  晾凉后放进一个容器里，盖好放进冰箱冷藏，几个小时以后就可以吃了，随吃随切味道会更好。