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肖邦的沉思收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 泡泡皮：
- 高粉125g
- 牛奶375g
- 奶油80g
- 鸡蛋8个
- 意大利奶霜：
- 糖150g
- 水40g
- 蛋白50g
- 发泡奶油200g
- 纱布列草莓馅50g
肖邦的沉思的做法步骤
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步骤 1：
泡泡皮的制作：牛奶与奶油煮开加高粉离火搅拌加入鸡蛋至光滑倒进烤盘里平整烤180C30分钟出炉待用
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步骤 2：
奶霜制作：糖与水煮至120C倒进蛋白里打发即可与奶油拌匀
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步骤 3：
备用一个8寸方模三层相间倒进奶霜（中间一层100克奶霜加入50克草莓馅）冷藏3小时即可切件装饰
香脆泡泡与意大利奶霜的相遇随之遭遇到了肖邦式的灵感！！
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