舞林熊仔蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先将泡达分倒入面粉中搅拌均匀

• 步骤 2：

  将鸡蛋黄与鸡蛋清分开

• 步骤 3：

  将75ml油、75ml奶油、120ml牛奶倒到一起拌均，搅成奶昔状

• 步骤 4：

  将拌均的面粉倒入奶昔中轻轻搅均，有颗没事，只要全湿透就OK了

• 步骤 5：

  在蛋黄里加入一些糖，大概碗里的3分之一即可，搅匀后倒入面糊中使劲搅均

• 步骤 6：

  将蛋清打发成粗泡状后加入剩下的全部白糖及塔塔粉，打发成硬状

• 步骤 7：

  将3分之一蛋清加入到蛋黄糊里顺时针搅拌均匀，此时将烤箱打开预热5分钟

• 步骤 8：

  将拌匀的糊倒入打发的蛋清中，上下翻匀后，倒入模具上下震出气泡放入烤箱即可

• 步骤 9：

  将蛋糕放在中层架上，上下火一起烤个6分钟，在四分钟左右的时候在表面盖层锡纸，避免蛋糕表面过焦，然后再下火烤15分钟，烤完后转上火15分钟，用筷子插到蛋糕体里拿出来不挂浆就熟了，出锅后倒扣在外烤架上待凉即可