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苏打饼干收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉 150g
- 牛奶 90ml
- 干酵母 5克
- 盐 2.5克
- 小苏打粉 1g
- 黄油 30g
- 香葱末 适量
苏打饼干的做法步骤
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步骤 1：
黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温，放入干酵母搅拌均匀，放置10分钟。
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步骤 2：
低筋面粉、盐、小苏打粉混合均匀后过筛，放入黄油和牛奶揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好静置20分钟。
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步骤 3：
将小葱末混入面团，然后擀成0.3cm厚的薄片，用牙签或叉子均匀地扎上小孔，再用模具压出造型。
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步骤 4：
烤箱用200℃预热10分钟，烤盘中铺好锡纸，将饼干坯铺在锡纸上，放入烤箱中层，烘烤10分钟即可。
苏打饼干是工作时最可心的小吃，热量不高，又能带来满足感。苏打饼干在烤制时可以根据自家烤箱的特点控制烘烤时间，如果烤箱功率较大，可以适当缩短烘烤时间，饼干表面微微隆起，表面发黄即可。
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