香煎肉鳎鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  肉鳎鱼撕去背部的鱼皮，

• 步骤 2：

  刮去反面的鱼鳞，剪去头尾和内脏，洗净切块；

• 步骤 3：

  葱切段，姜切片；

• 步骤 4：

  鱼块用盐、白兰地、胡椒粉和葱、姜

• 步骤 5：

  一起腌渍1小时入味；

• 步骤 6：

  锅烧热，加入油烧热，下鱼块

• 步骤 7：

  中火煎至两面金黄色即可。