菜心两吃的做法步骤

• 步骤 1：

  把菜心的叶和梗分开择洗干净，分别待用。

• 步骤 2：

  肉丝炒菜心的梗：

• 步骤 3：

  将肉切成丝，用蛋清、盐、鸡精、水淀粉抓好备用。

• 步骤 4：

  菜心梗切成5厘米长，用沸水炒一下即捞出沥干水份。

• 步骤 5：

  锅里放入少许的油，等到六成热时放入肉丝滑一下，盛出控干油。

• 步骤 6：

  锅里留少许的油，放入葱、姜爆香然后放入菜心梗、肉丝、盐、鸡精翻勺即成。

• 步骤 7：

  蒜茸拌菜心叶：将菜心叶洗净，用沸水氽熟，切碎放入盐、鸡精、花椒油、醋、蒜茸拌匀即成。