五香烤子鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  凤尾鱼去头后轻轻拉出内脏，小心留下鱼籽，洗净后滤干水；

• 步骤 2：

  将料酒、酱油、糖、葱姜粉、五香粉和适量清水放入锅中烧开，小火熬煮5分钟成为卤汁；

• 步骤 3：

  油锅烧热，放入凤尾鱼炸至外酥里松，滤去油；

• 步骤 4：

  炸好的凤尾鱼趁热浸入卤汁中，2-3分钟后浸至入味捞出装盘即可。