五香鹰嘴豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鹰嘴豆泡水，泡一晚上，注意水一定要多加点，我第一次放水少了，没泡开！

• 步骤 2：

  

  泡好的鹰嘴豆去皮，泡透了的话轻轻一搓皮就下来了，不去皮的话炒出来皮硬，去皮口感更好！

• 步骤 3：

  

  五香料，茴香，花椒，八角，盐放碗里，加水，没过香料即可，泡半个小时！虽然只有这几种配料，但是味道特别好，其实没有特别严格的比例，茴香多放点就行！

• 步骤 4：

  

  把泡好的五香料倒入盆里，拌匀！

• 步骤 5：

  

  腌制3个小时，中途翻拌两次，味道更均匀，夏天天气太热，怕坏了的话可以放冰箱里！

• 步骤 6：

  

  腌好的鹰嘴豆放到锅里，炒至金黄酥脆！我太懒了，直接放到了我们家的空气翻炸锅里，定时15分钟，直接出锅！

• 步骤 7：

  

  炒好的鹰嘴豆金黄香脆，特别好吃！出锅晾凉，可以当小零食吃，因为鹰嘴豆的营养太丰富了，热量还特别低，减肥人士可以放心食用！

• 步骤 8：

  

  放到密封罐里，能保存好久，慢慢吃！