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茄汁糖醋虾---美丽厨娘收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾
- 葱姜
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 番茄酱 适量
- 醋 少许
- 白糖 少许
- 醋 少许
- 胡椒粉 少许
- 香油 少许
- 料酒 少许
- 淀粉 适量
茄汁糖醋虾---美丽厨娘的做法步骤
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步骤 1：
虾处理干净洗净后用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟之后沥干水份
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步骤 2：
炒锅热油，下入沥干水份的虾，炸至两面金黄后捞出
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步骤 3：
炒锅热油，下入葱姜蒜爆香后，下入番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、盐，倒入虾，翻炒，用淀粉水勾芡，出锅前淋少许的香油。
小贴士
虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。
虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。
