干烧明虾的做法步骤

• 步骤 1：

  明虾剪去足须，剪开背部，挑去黑肠，用清水洗净滤干；

• 步骤 2：

  葱切段、姜切丝、蒜切末备用；

• 步骤 3：

  锅中放入油，烧至六成热，放入明虾煎至虾壳变红，捞出滤油；

• 步骤 4：

  锅里留少量底油，下葱、姜、蒜煸香；

• 步骤 5：

  下明虾，烹入料酒，加一汤勺海鲜酱，

• 步骤 6：

  再加生抽、糖和少量清水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，改大火收汁即可。