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步骤 1:
鸡蛋煮熟后切口待用,蛋别切透了。
步骤 2:
准备葱、姜、花椒、大料。(爱吃辣可以加干辣椒)
步骤 3:
锅里放油加白糖炒到变色,出现小泡后放入鸡蛋,炒出糖色,再加酱油和其他调料。
步骤 4:
锅里加入啤酒,淹过鸡蛋。
步骤 5:
大火熬开后,转小火熬至汤汁粘稠,关火装盘。
1.炒糖时小火,炒糊了会苦。
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