美式炒蛋---嫩兮兮软扑扑的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散

• 步骤 2：

  不沾锅中加入黄油，让它融化。 温度要低，全程小火！ 温度要低，全程小火！ 温度要低，全程小火！

• 步骤 3：

  黄油融化期间，在鸡蛋中加入牛奶、盐，继续搅打，使之融入充分的空气。

• 步骤 4：

  黄油烧热时倒入蛋液。不要搅拌！不要搅拌！！不要搅拌！！！让鸡蛋慢慢慢凝固直到底部成型，然后拿起铲子把鸡蛋从边缘往中间推，上面的蛋液会流向锅底，凝固了再往中间推，直到鸡蛋没有继续熟的迹象。不可以让鸡蛋上色，上色就老了~~ 温度要低，全程小火！ 温度要低，全程小火！ 温度要低，全程小火！

• 步骤 5：

  等没有流动液体时马上离火！！！此时鸡蛋应该是柔软潮湿的，过一会鸡蛋会继续变熟一点就是后熟阶段。

• 步骤 6：

  撒上黑胡椒，即可。