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西洋菜煲猪骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西洋菜 200g
- 猪棒骨 400g
- 老姜 1块
- 红枣 6颗
- 枸杞 10颗
- 当归 1片
- 玉竹 3片
- 干百合 10g
- 小海米 10g
- 盐 1茶匙
西洋菜煲猪骨的做法步骤
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步骤 1：
猪棒骨斩成两截，用冷水洗净备用。西洋菜择去老梗，洗净备用。老姜拍破，其他材料洗净备用。
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步骤 2：
煮锅中放入猪棒骨和1000ml冷水，大火煮开，关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净。
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步骤 3：
把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中，加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材，汤煲加盖，用大火煮开汤煲中的水，然后调成小火煲煮2小时。
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步骤 4：
加入西洋菜，不加锅盖继续煲煮10分钟，起锅前调入盐即可。
汤浓、肉鲜、西洋菜香，原本乳白浓稠的骨汤在西洋菜的感染下，变得清香扑鼻，而且还带着淡淡的绿色，煞是喜人。
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