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西洋菜煲生鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 生鱼 800g
- 猪腱肉 300g
- 西洋菜 300g
- 无花果 8枚
- 油 4茶匙
- 盐 1茶匙
- 老姜 3片
西洋菜煲生鱼的做法步骤
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步骤 1：
生鱼宰杀干净，剁成大块。猪腱肉切成大块。西洋菜清洗干净切段待用。
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步骤 2：
中火烧热煎锅中的油，放入姜片和生鱼大块，将鱼肉的横截面煎制上色。
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步骤 3：
将煎好的生鱼块、猪腱肉块和姜片放入沙煲中，再加入无花果、西洋菜和水3000ml，煮沸后转小火煲煮约2小时。
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步骤 4：
最后放入盐调味即可。
夏天最为炎热的季节，此时的身体比较燥热，西洋菜具有很好的清热解燥的作用，在夏季经常饮用这道汤水，对身体会有很好的保健作用。禁忌：经常腹泻的人群不宜饮用此汤水。
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