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豆渣小丸子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黑豆豆渣 100g
- 鸡蛋 2枚
- 面粉 30g
- 胡萝卜 50g
- 盐 2g
- 油 200ml（实耗15ml）
- 白胡椒粉 3g
豆渣小丸子的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋在碗中打散。胡萝卜切成碎末。
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步骤 2：
黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡萝卜碎末在大碗中混合，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀成糊状。
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步骤 3：
取适量混合好的豆渣糊，在手中团成小丸子。
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步骤 4：
炸锅中倒入油，中火烧至六成热，放入团好的小丸子，炸3分钟，至出香味熟透即可。
看似没用的豆渣可是好东西，它富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用。
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