有些人称白糖为沙糖，返沙是一种烹调法，是把白糖溶成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成，故返沙有回复沙糖原状之意。
【返沙芋头】就是用含澄粉的芋头加白糖返沙制成。吃起来粉滑香甜。
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甜滋滋的【返沙芋条】，穿着一身绵绵沙糖衣！收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 芋头 1粒
- 白糖 适量
- 青葱 少许
甜滋滋的【返沙芋条】，穿着一身绵绵沙糖衣！的做法步骤
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步骤 1：
芋头去皮切成粗条状。
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步骤 2：
备好白砂糖和青葱。
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步骤 3：
油烧热，把青葱放进去过一下油，捞起。（这样油就会有着青葱香味，不放也行）
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步骤 4：
加少许盐入油中，放下芋条用中火炸至熟透。
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步骤 5：
捞起芋条沥干油份，把油倒出，锅弄干净。
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步骤 6：
放少许水，加入2汤匙白砂糖用中火煮至冒白泡泡时转小火。（我的芋头不大，所以只放2汤匙的糖）
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步骤 7：
倒入炸好的芋条【关火】。
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步骤 8：
用勺子不停滴翻动和降温后，糖浆就会变成白色的绵沙。
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步骤 9：
甜滋滋滴【翻沙芋条】
