@蚂蚱妈牌@辣椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  红辣椒洗干净去蒂，建议用水分小点的那种。

• 步骤 2：

  为了方便用料理机打碎，我把它撕成小块，或者剁碎待用。同时把蒜扒好，和辣椒一起打，尽量不要太碎。

• 步骤 3：

  将打好的辣椒和蒜蓉加入盐，糖，豆瓣酱搅拌均匀，用厚底的铁锅加一斤花生油烧热倒入搅拌均匀的辣椒酱，将水分蒸发的差不多开始不断的加醋。

• 步骤 4：

  熬制到粘稠即可，可以加入味精或者鸡精6两左右。装瓶密封，可以保存很长时间！

• 步骤 5：

  美味的辣椒酱制作完成了。