炸藕丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  藕洗干净改刀成块，猪肉也切块备用。我准备的瘦了些，成品有点柴。3:7的肥比瘦应该会更优。

• 步骤 2：

  多可必搅拌机的成果，什么搅拌机应该都行，藕姜肉打碎，加个蛋，朝一方向搅拌均匀。然后放盐，胡椒粉，生抽，拌匀。其他佐料随喜欢，我就喜欢藕纯纯的原味。

• 步骤 3：

  搓丸子，挤丸子，变球形。锅里可以放油加热了，略有青烟的时候放丸子。大火定型，用铲子或漏勺推推。

• 步骤 4：

  略定型后就可以沥油捞出来了。

• 步骤 5：

  定好型后可以豪放的放进锅里，中小火炸透至焦黄。