阳春白雪的做法步骤

• 步骤 1：

  虾米用冷水泡软，沥去水分切成碎粒。西式火腿片切成碎末。蒜拍扁后切成末。蛋白中调入盐，搅打至起泡备用。

• 步骤 2：

  炒锅中加入油(1茶匙，5ml)，大火烧至七成热，倒入搅打好的蛋白，炒成棉花状盛出。

• 步骤 3：

  炒锅中加入剩余的油（1茶匙，5ml），大火烧至五成热，放入蒜末和虾米碎粒爆香，再加入火腿末及香葱花，翻炒均匀，盛出，撒在炒好的蛋白上即可。