如果做菜时能尽量不浪费食物和能源，尽量少使用水，不污染水，也少出垃圾等这些并不难做到的小事上多用些心的话，那么不仅是力所能及的环保，也能节省金钱呢。
比如平时做菜剩下的边角余料，半根黄瓜，1/4圆葱，1小节胡萝卜，半拉西红柿，或者萝卜皮。。。这些每攒到一定程度就可以用来做一道菜汤或者炒饭炒面时放进去了。既省钱又营养丰富。
现在做的这道青瓜蔬菜饼也是同样哦，一碗面，加上冰箱里剩的青菜（几乎什么都可以哦）切成丝，几乎不用洗菜，油也只要一点，很健康又省事省钱，是喜欢做也喜欢吃的环保菜肴呢。
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步骤 1：
黄瓜和卷心菜洗净，切细丝。在一大些的碗里加入面粉和鸡蛋，一点点调入水将面粉化开呈稍微稀些的糊状液体后，加入盐虾米等所有材料后，再加入瓜丝菜丝，拌匀。
步骤 2：
平低煎锅放稍许油，倒入2大勺调好的饼糊，饼的厚度在0.5厘米左右，小火，一面煎好后才翻过来煎另一面。
步骤 3：
盛出后，沾蒜酱吃。
