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改良版 ～～～蘑菇炒肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 适量
- 蘑菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 木耳 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
改良版 ～～～蘑菇炒肉的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜切片，五花肉切片，大葱切葱花，姜切末，蒜切末，所有配料收拾好待用。
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步骤 2：
蘑菇改刀，汆一下水，放入蘑菇后，水一开，立马就捞出来，入凉水冰着待用。在这里可以放点提前泡发的木耳，（时间紧，我就没放）
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步骤 3：
炒锅放油，入花椒炝锅，然后把花椒挑出来，入五花肉片煸几下，肉变色后放葱花，姜末，酱油适量，醋适量，盐适量，鸡精少许，翻炒片刻，入少许清水咕嘟三分钟，然后把焯好的蘑菇放进去，这时候要有汤汁的，翻炒几下保证每个蘑菇都能沾上些许汤汁，然后慢慢的用水淀粉勾芡，不要太多了，翻炒几下就放蒜末，香油，出锅～～～～上菜吧！～～～～
小贴士
蘑菇焯水的时候不要时间太久，水开一开就赶紧捞出来，入凉水，这样口感好
蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。
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