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步骤 1：
将肉切丝，放入鸡蛋、淀粉抓匀。
步骤 2：
葱、姜切丝，香菜去叶切段。
步骤 3：
锅内放油，热时放入肉丝划开，倒在漏勺内。
步骤 4：
锅内留底油，大火，放葱、姜、香菜，煸炒后放肉丝，再放入盐、味精、糖翻炒，出锅即成。
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