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步骤 1:
把宽粉放在清水里泡软,我买的是水晶粉,厚的卖没了,如果是厚宽粉更好。
步骤 2:
把蒜末、葱末、芝麻、辣椒粉放入碗中,起锅多烧油,油温一定要热,冒烟后关火,把热油浇在这四种材料上,搅拌均匀,待用。
步骤 3:
起锅烧水,水开后放入宽粉,煮至熟透可吃,放入准备好的料碗中,搅拌均匀。
步骤 4:
放入生抽、醋、白糖、芝麻酱(别太干、如如果是干的自己兑水搅拌稀释一下)、香油、葱花、香菜。搅拌。完成。
佐料写的适量,味道完全是自己的喜好,可自行添减,喜欢酸就多放醋,喜欢辣就多放辣椒,喜欢咸就多放生抽,就是这么“自由”!
麻酱宽粉
凉拌椒麻宽粉
香辣土豆粉牛肉丸暖锅
麻酱粉耗子还是宽粉,傻傻分不清楚
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酸豆角宽粉条~奶奶手工宽粉,味道赞了
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