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香蒜排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉排
- 蒜1個
- 糖1勺
- 鹽少許
- 澱粉2勺
- 醬油1勺
- 蠔油1勺
- 八角2小片
- 沙姜1小片
- 生姜3片
- 黃酒1小酒杯
- 雞精1勺
- 白芝麻少許
- 花生油1杯
香蒜排骨的做法步骤
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步骤 1：
將所有的調味料調入肉排中,醃製1個小時.放入冰箱冷藏閣.
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步骤 2：
取一個不沾鍋,倒入化生油,油量剛好沒過鍋低.待油鍋有六七分熱時.用筷子一塊一塊把醃製好排骨,平鋪在油鍋中.讓它在油鍋中香煎.此時把火調為中火.輕輕翻動排骨看到金黃色時,翻動煎另一面.
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步骤 3：
反覆幾次,直到把排骨外的水分煎幹,成金黃色時,便可以起鍋盛盤.撒上一些熟芝麻.大功告成.
