红烧鲅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切段，姜切片大料花椒适量

• 步骤 2：

  鲅鱼洗净，控水

• 步骤 3：

  占面，烧干锅，蹭上姜，以免粘锅，放油煎，至晃动锅，鱼块能动，翻鱼

• 步骤 4：

  煎至两面金黄即可，放入料酒，生抽，老抽等料

• 步骤 5：

  放入事先准备好的调料，40分钟左右，水漫过鱼即可

• 步骤 6：

  汤汁收尽装盘

• 步骤 7：

  小米大米，整得米饭