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步骤 1：
猪排骨剁段，洗净，入沸水中焯去血水，放入另一沸水锅吕煮熟，捞出；莲藕去皮，洗净，切片
步骤 2：
锅内倒入植物油烧至七成热，加葱花，花椒粉和干红辣椒段炒香，放入煮熟的排骨和莲藕片翻炒均匀。
步骤 3：
加酱油和适量清水炖至莲藕熟透，汤汁较少时，加盐和鸡精调味即可。
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