酿腐卷的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉剁碎。葱洗干净切成小段，尽量切碎。然后放在一起剁碎

• 步骤 2：

  把葱和各种调料倒在肉馅里均匀搅拌后放20分左右，这样更入味。

• 步骤 3：

  豆腐衣就是豆浆烧开后上面的一层薄膜。 买来豆腐衣要是干的话先用冷开水泡一下，千万别用热水泡，这样会烂的

• 步骤 4：

  豆腐衣用小刀轻轻切成小方块（可比豆腐块大点）. 切好豆腐衣摊平，将肉沿着边放在上面。肉不要太多，肉多腐衣会撑烂

• 步骤 5：

  将豆腐衣把肉包好往前卷起来。用筷子把两头多出豆腐衣轻轻塞进去。

• 步骤 6：

  锅里放花生油烧到六成热后，把酿好豆腐卷放进去，中小火慢炸

• 步骤 7：

  炸到金黄色用筷子翻过面继续炸到松脆、呈金黄色（要是炸好直接吃话要炸久点，这样里面肉才熟）

• 步骤 8：

  看，炸腐卷就是这么做出来的了，只要火候控制好，就能炸出很好吃的炸腐卷了。