鲁朗石锅鸡的汤浓香、滑润，味道醇厚，冬天喝非常滋补。
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鲁朗石锅鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 柴鸡 1只约3斤
- 大枣 3颗
- 当归 50g
- 党参 100g
- 沙参 100g
- 百合 25g
- 莲子 25g
- 薏米 120g
- 手掌参 15g
- 枸杞 5g
- 姜 50g
- 高汤 2000ml
- 盐 3茶匙(15g)
- 油 1汤匙（15ml）
鲁朗石锅鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡洗净去内脏切成小块，姜切大片，手掌参用水浸泡半小时。
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步骤 2：
大火烧热炒锅中的油至七成热，将鸡块倒入炒锅中，快炒，肉变得紧致，颜色呈金黄色后盛出备用。
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步骤 3：
将石锅在火上烧热一点，如果没有石锅可用砂锅替代，倒入半锅左右的高汤，放入当归、党参、沙参、百合、莲子、薏米、手掌参、大枣，再放入炒好的鸡块和姜片。
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步骤 4：
大火煮开后转成小火慢炖，调入盐，中间如果觉得水少，一定要加煮开的高汤，熬制3小时就可以了。
