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鲜咯咯汤之江湖版收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 原料：
- 虾半斤
- 螃蟹2个
- 青鱼一块（我买了7块钱
- 半斤多些）
- 鸡蛋一个
- 调料：
- 淀粉3小勺
- 盐
- 胡椒粉少许
- 油1小勺
- 料酒2小勺
鲜咯咯汤之江湖版的做法步骤
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步骤 1：
1，虾剪了须洗干净，锅中水烧开，把虾扔进去，关火，不要煮，后面还要煮的，虾煮久肉就老了（这一步回来就做，乘虾还活着），3分钟后捞起虾备用
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步骤 2：
2，青鱼去皮去骨，（大骨头扔回锅里熬底汤）然后片成片，用蛋清，淀粉，胡椒芬，盐，料酒和油把鱼片淹制
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步骤 3：
3，再次将锅里水烧开，滚几分钟把鱼骨头熬熟，此时用牙刷把螃蟹刷干净，请老公来帮忙把螃蟹一切二，然后切口处沾上蛋黄液入锅
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步骤 4：
4，水再开后，把虾倒入锅中，最后倒入鱼片，再次水开后，调入盐即可
为啥叫鲜咯咯呢，鱼,虾,蟹哪个不鲜,为啥是江湖呢,全是水产，所以就是江湖恩怨版了
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