鲜虾元宝灌汤饺的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加水，和面，醒面约20分钟，擀皮备用 （现成饺子皮也可）

• 步骤 2：

  大葱切碎（越碎越好），放入猪肉馅，加入盐鸡精拌匀入味，鲜虾剥成虾仁备用

• 步骤 3：

  猪皮清洗处理干净，加盐少许放水煮熬（水少量刚过猪皮即可），猪皮软烂汤浓时捞出猪皮，汤晾凉成冻

• 步骤 4：

  开始包饺子，虾仁可切半或整个放入，少许肉馅，将之前晾好的猪皮汤冻挖小块放入，此步是灌汤的关键。

• 步骤 5：

  煮好盛盘，可见虾仁晶莹剔透，入口有浓香的汤汁流出，汤汁的浓香与虾仁的鲜美完美碰撞，小心不要被烫到哦^_^