鲜虾日本豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾剥去虾壳，挑去沙肠，清洗干净，沥干水分，切成稍大一点的丁。日本豆腐切成0.5mm厚的片。

• 步骤 2：

  鸡蛋磕入碗中加入盐搅打，之后再分几次加入温开水搅打，用勺子滗去搅打起的泡沫。

• 步骤 3：

  将切好的日本豆腐片，一片片均匀地摆在盘中，然后将虾仁丁撒在上面，之后淋入调好的蛋液。

• 步骤 4：

  将盘子放入蒸锅内，不盖锅盖，大火蒸，至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟左右即可。

• 步骤 5：

  蒸熟出锅后，调入生抽、香油，撒上香葱花，吃时拌匀即可。