自制糖浆——做月饼必备的做法步骤

• 步骤 1：

  500g白糖＋400ml清水大火煮开

• 步骤 2：

  水开后转小火，同时放入两个柠檬（切片）、两勺白醋（大约30ml）

• 步骤 3：

  小火咕嘟，大致差不多的时候用温度计量一下温度

• 步骤 4：

  108度说明糖浆熬好了，关火

• 步骤 5：

  小苏打1/4小勺（一小勺是5ml）＋10ml清水搅拌融化

• 步骤 6：

  将小苏打水倒入糖浆中拌匀，晾凉即可。