鸳鸯巧克力慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  将黑白巧克力隔水溶化备用。将鸡蛋分成蛋清和蛋黄备用。

• 步骤 2：

  黑巧克力加入一个蛋黄搅拌均匀，加入咖啡粉搅拌匀。

• 步骤 3：

  白巧克力加入一个蛋黄搅拌均匀。蛋清和10g糖打起至干性发泡。将干性发泡的蛋清混合物（一半）分三次加入白巧克力中，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将干性发泡的蛋清混合物（一半）分三次加入黑巧克力中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  取玻璃杯一个，在中间用硬纸壳打个隔断，一侧灌入黑巧克力混合物。另一侧灌入白巧克力混合物。放入冰箱冷藏2小时即可。