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麻油萝卜丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白萝卜 1/2只（约400g）
- 胡萝卜 1/2只（约100g）
- 白醋 1汤匙（15ml）
- 盐 1茶匙（5g）
- 干辣椒 3只
- 花椒 20粒
- 白砂糖 2茶匙（10g）
- 油 1汤匙（15ml）
- 鸡精 1/2茶匙（3g）
麻油萝卜丝的做法步骤
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步骤 1：
白萝卜和胡萝卜洗净用刨丝器刨细丝，装盘后于表面均匀撒上白砂糖、盐和鸡精。
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步骤 2：
中火加热小炒锅中的油，先放入花椒，改小火慢炸2分钟至花椒变熟色浮起，再把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸。
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步骤 3：
1分钟后油锅出香味，微微冒烟时，避出花椒辣椒，趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝。伴随着“吱啦”一声，飘散出香味，拌匀并淋上白醋即可食用。
清脆爽口，酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸你的味蕾，属于全家聚餐时的开胃凉菜。
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