金银蒜蒸丝瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  用刨皮刀将丝瓜刨去皮。

• 步骤 2：

  去皮后的丝瓜。

• 步骤 3：

  将丝瓜切成1CM厚的片。

• 步骤 4：

  将丝瓜片摆在盘中。

• 步骤 5：

  小米椒切段。

• 步骤 6：

  金银蒜的做法：蒜剥皮。

• 步骤 7：

  用刀将蒜瓣压碎，撒上少量的精盐。

• 步骤 8：

  用刀将蒜斩成蒜茸。

• 步骤 9：

  锅内倒油，放入2/3的蒜茸。

• 步骤 10：

  中火将蒜茸炒至微黄色，关火后利用油的余温将蒜茸炒至金黄色。

• 步骤 11：

  将炒好的蒜茸放凉，同余下1/3的生蒜蓉拌匀。

• 步骤 12：

  将金银蒜铺在丝瓜片上。

• 步骤 13：

  放入蒸锅，大火蒸制10分钟后取出。

• 步骤 14：

  淋上蒸鱼豉油，撒上小米椒段。

• 步骤 15：

  淋上热油即可。