烂糊肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄芽菜（大白菜）洗净沥干切成约5厘米长的丝；

• 步骤 2：

  猪肉丝用少许干淀粉、料酒、葱姜末、盐拌匀备用；

• 步骤 3：

  热锅入油，油温后下猪肉丝煸炒至颜色变白；

• 步骤 4：

  放入黄芽菜丝煸炒，加盖焖烧到菜梗熟烂；

• 步骤 5：

  加精盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡；

• 步骤 6：

  再淋入预先烧热的少许熟猪油拌匀即可.