桂花酒酿小圆子的做法步骤

• 步骤 1：

  水磨糯米粉和热水以7的比例分次加入60度热水拌匀，和成软硬适中的面团；

• 步骤 2：

  将面团搓成长条，揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子；

• 步骤 3：

  甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用；

• 步骤 4：

  汤锅中加入适量水，水煮开后，放入小圆子，煮至小圆子都浮上水面；

• 步骤 5：

  倒入甜酒酿、枸杞，加糖调味，加少许水淀粉勾薄芡，待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。