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Kiri®桂花南瓜奶酪贝果收藏
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所需食材
- Kiri®奶油芝士 200克
- 桂花酱 20克
- 高筋面粉 250克
- 细砂糖 13克
- 盐 3.5克
- 干酵母 2.5克
- 水 42克
- 南瓜泥 137克
- 干桂花 3克
- 黄油 10克
- 水 1000克
- 细砂糖 50克
Kiri®桂花南瓜奶酪贝果的做法步骤
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步骤 1：
取Kiri®奶油芝士室温软化后，加入桂花酱拌匀后冷藏备用
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步骤 2：
蒸熟的南瓜捣成泥，加入面粉中，再加入细砂糖、干桂花、水，搅拌成团后加入黄油，揉成光华面团松弛10分钟
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步骤 3：
分切后滚圆成团，再松弛10分钟，排气擀成长舌，从上往下卷起收口盘成贝果状
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步骤 4：
烤箱32℃发酵20分钟，取出90℃糖水两面各烫25秒，200℃烘烤16分钟
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步骤 5：
贝果切开抹上桂花奶酪，刷上糖水撒上桂花装饰即可享用~
