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巴西鸡汤饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肉 1360克
- 长粒白米 45克
- 番茄 135克
- 胡萝卜 65克
- 火腿 85克
- 新鲜欧芹 4克
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡汤 1420毫升
- 洋葱 1个
巴西鸡汤饭的做法步骤
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步骤 1：
把鸡肉，洋葱，鸡汤放进一个大汤锅里。锅置中偏小火上，盖上，煮约45分钟，直到鸡肉变软。把鸡肉捞出，放一旁备用。把汤过滤，除去固体物，弃掉，保留汤汁。尽可能的除去汤上面的油。
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步骤 2：
把大汤锅洗一下，将滤出的汤汁倒回锅里。加入大米，蕃茄，胡萝卜到汤里。放盐和胡椒调味。用中火把汤烧开，转中偏小火把饭煮熟，约25分钟。
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步骤 3：
待鸡肉稍凉后切成小丁。把鸡肉，火腿加到饭汤里，煮几分钟至火腿味融合到汤里。最后放上欧芹即可。
这是一道传统的巴西风味鸡汤饭（Canja）。加了番茄，胡萝卜和切碎的火腿与鸡汤和大米煮出来的菜肉饭，给这道普通的汤饭带来更香郁的巴西特色，快来体验一下巴西美食吧。
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