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冬南瓜白腰豆炖鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肉 1360克
- 洋葱 1个
- 浓缩西红柿糊 2汤匙
- 白腰豆 1罐（439克）
- 白胡桃冬南瓜 680克
- 盐 1/2茶匙
- 橄榄油 1汤匙
- 干百里香 1/2茶匙
- 月桂叶 2片
- 大蒜 4瓣
- 黑胡椒粉 1/4茶匙
- 白酒 240毫升
冬南瓜白腰豆炖鸡的做法步骤
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步骤 1：
烤箱预热至180摄氏度。
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步骤 2：
鸡肉用1/4茶匙盐和黑胡椒调味。取一烘烤用大瓦锅，下油以中大火加热。放入鸡肉，煎6分钟，至变成金黄色（可分批煎）。取出后装入大盘子。
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步骤 3：
转中火，放入洋葱和大蒜，煸炒3分钟，至稍软。倒入白酒，刮起锅底的油脂和肉屑。拌入西红柿糊、月桂叶、百里香及剩余的1/4茶匙盐，煮沸后盖上锅盖。
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步骤 4：
将瓦锅放入烤箱，烤20分钟。拌入白腰豆和冬南瓜，盖上瓦锅盖再烤20至30分钟，至鸡肉和冬南瓜嫩熟。取出月桂叶，即可上桌。
这道丰盛的菜肴最适合冬天享用，香味浓郁，并含有丰富的叶酸盐和纤维。
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