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冬南瓜瓦夫饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 筛过的低筋面粉 400克
- 小苏打粉（bakingsoda） 1茶匙半
- 肉桂粉 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 大鸡蛋 4个
- 黄砂糖 150克
- 冷冻冬南瓜（wintersquash）泥 340克
- 低脂白脱牛奶（酪乳buttermilk）
- 蔬菜油 60毫升
- 橙皮丝 1茶匙半
- 香草精 1茶匙
冬南瓜瓦夫饼的做法步骤
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步骤 1：
烤箱预热至95摄氏度。预热华夫饼煎饼机（华夫饼铁模）。
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步骤 2：
取一中碗，拌合面粉、小苏打粉、肉桂粉和盐。另取一大钢盆，打入鸡蛋，与砂糖拌匀，然后拌入冬南瓜泥、白脱牛奶、蔬菜油、橙皮丝和香草精。再加入粉类，搅拌均匀。
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步骤 3：
煎饼机上喷一些喷雾油，倒入拌好的面糊，使其均匀分布，每块10厘米见方的华夫饼约需60毫升面糊。按煎饼机说明书指示烘烤。烤好的华夫饼放在烤盘上，入烤箱保温。继续烘烤余下的华夫饼。如有必要，可在煎饼机上喷一些喷雾油。搭配新鲜水果或温热的枫糖浆，趁热食用。
冬南瓜品种繁多，形状不一，但都有一个共同之处：色彩鲜艳，表示其含有治疗作用的化合物。用深桔色冬南瓜泥做成的瓦夫饼（waffle），每一口都包含丰富的β—胡萝卜素和食物纤维。
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