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酒味冬南瓜蛋糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 230克
- 泡打粉 8克
- 小苏打粉（bakingsoda） 4.7克
- 盐 5克
- 肉桂粉 2茶匙
- 白砂糖 400克
- 蔬菜油 240毫升
- 大鸡蛋 4个
- 煮熟的冬南瓜（wintersquash）泥 780克
- 波旁威士忌酒 60毫升
- 糖粉 少量
酒味冬南瓜蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
烤箱预热至180摄氏度。取一个直径25厘米的环形烤模，喷一些喷雾油（nonstick cooking spray）。
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步骤 2：
取一金属小碗，搅入面粉、酦粉、小苏打粉、盐和肉桂粉。
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步骤 3：
取一金属大碗，将糖、油、鸡蛋和冬南瓜泥搅打均匀。依次搅入混合好的粉类和威士忌，再次搅打均匀，然后用橡胶括刀将面糊舀入蛋糕烤模。
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步骤 4：
放入烤箱烤45至50分钟，至牙签从顶部插入取出时不沾黏生料，即可出炉。放到冷却架上，置凉15分钟。用薄薄的刀沿着烤模边缘和中央凸起部分将蛋糕与烤模分开，取出蛋糕，放在冷却架上，彻底置凉。最后撒上糖粉（如果用的话）。
这款酒味蛋糕用到了冬南瓜，因而含有多种维生素B、β—胡萝卜素、维生素C、铁和镁，可以提供十分均衡的营养。
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