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步骤 1:
牛肉用水泡四小时,中间换水几次
步骤 2:
葱姜桂皮八角大料准备好。牛肉凉水下锅去血水,撇去浮沫。
步骤 3:
花生碎,花椒,麻椒,辣椒,丁香几粒,小茴香几粒,熟芝麻 ,香叶。料理机磨成粉,混匀。
步骤 4:
倒入耗油,加五香粉,也可以加入孜然粉。
步骤 5:
牛肉加入步骤2东西,炖一个到一个半小时。
步骤 6:
锅中少加油,把牛肉放入,一点点煸干水分
步骤 7:
下油,冰糖几粒,炒出糖色放入牛肉,做的花生碎拌料,翻炒。
步骤 8:
翻炒出香味出锅。