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泰式鸡翅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅 1360克
- 鸡汤 235毫升
- 生粉 8克
- 苹果醋 30毫升
- 鱼露 60毫升
- 白糖 200克
- 植物油 15毫升
- 红椒粉 5克
- 墨西哥辣椒 15克
- 蒜末 45克
- 红椒 25克
泰式鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
将烤箱预热到200度。
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步骤 2：
用一个大碗，将鸡汤、糖、鱼露、醋、粟粉和辣粉混合在一起，放到一边。
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步骤 3：
在热锅里放入油、蒜和辣椒。用高火炒到蒜变微黄，大约4分钟。再加入鸡汤混合物，搅动，烧至沸腾，一直到汁液只有1 1/4杯，大约10-15分钟。保温。
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步骤 4：
将鸡翅放到25*38厘米大的烤盘里烤。在预热好的烤箱里烤60-70分钟。直到鸡肉变黄变脆。偶尔翻动一下。将多余的脂肪沥干。用一个漏勺将鸡翅放到一个大浅盘里，倒上蒜酱混合物，混合均匀。如果喜欢就放些红辣椒条做点缀。
