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特色泰式慢炖鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 6块
- 大红柿椒 1个
- 大洋葱 1个
- 鸡汤 120毫升
- 新鲜香菜叶 10克
- 碎炒花生仁 75克
- 红辣椒粗粉 2克
- 大蒜 3瓣
- 孜然粉 6克
- 酱油 60毫升
- 青葱 3根
- 柠檬汁 60毫升
- 酱油 15毫升
- 幼滑花生酱 170克
- 太白粉 15克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
特色泰式慢炖鸡的做法步骤
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步骤 1：
将鸡胸肉条，黄椒和洋葱放入慢炖锅里。倒入鸡汤和60毫升的酱油，然后再加孜然、大蒜、红椒粗粉、盐和胡椒粉。充分搅拌混合，盖上锅盖，用低热档慢煮四个半小时至五个小时。
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步骤 2：
在烹煮过程中的最后30分钟里，从慢炖锅舀出一碗汁，加太白粉、花生酱、15毫升酱油和柠檬汁，搅匀至所有的原料融成一个稠的混合酱。将混合酱倒进慢炖锅里，搅匀后把锅盖上再煮。
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步骤 3：
将鸡肉在高热档上继续煮30分钟即好。食用前撒上葱花、香菜叶和花生仁。
