香草馅鸡脯肉的做法步骤

• 步骤 1：

  烤箱预热至180℃。将软干酪、大蒜、欧芹、薄荷和胡椒粉搅匀，做成馅料。

• 步骤 2：

  切去鸡脯肉上的脂肪。把每块鸡肉反面的零碎肉条切掉，留作他用。

• 步骤 3：

  用利刀在每块鸡肉较圆的一端切一道约5厘米深的切口。小心不要把鸡肉刺穿。

• 步骤 4：

  在每块鸡肉的切口塞入四分之一馅料，使馅料塞满缝隙而不外溢。

• 步骤 5：

  用几根木签穿过切口边缘，将切口缝合。

• 步骤 6：

  把鸡肉放在烤盘上，刷上少量橄榄油，放进烤箱烤20分钟，至鸡肉熟透。同时，将炭烤炉预热至高温。

• 步骤 7：

  把剩余的橄榄油刷到鸡块上，放于炭烤炉烤炙约5分钟。可搭配西红柿大蒜汁或西红柿酱。