香草玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油和牛奶隔水加热到黄油融化，晾凉到室温备用。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打散，隔水加热到35度左右，加入细砂糖，搅打均匀。

• 步骤 3：

  

  加入蜂蜜搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  低筋面粉和泡打粉混匀，筛入蛋糕糊中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  .加入黄油和牛奶混合液，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  最后加入香草膏和朗姆酒，拌匀即可，接着送入冰箱冷藏2个小时。

• 步骤 7：

  

  .预热烤箱200℃，取出蛋糕糊，恢复到室温之后装进裱花袋。

• 步骤 8：

  

  将蛋糕糊挤入模具中，轻轻磕几下，去除气泡。

• 步骤 9：

  

  .送入预热好的烤箱，上下火175℃，中层，烘烤17分钟。

• 步骤 10：

  

  烤好的玛德琳蛋糕立刻脱模，放在晾网上晾凉。

• 步骤 11：

  

  .趁热吃，味道也是极好的。