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印度式黄油鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干红辣椒粗粉 2茶匙
- 肉桂粉 1/4茶匙
- 肉豆蔻粉 1/4茶匙
- 中蕃茄 5个
- 鸡肉 455克
- 青椒 2个
- 洋葱 2个
- 浓鲜奶油 60毫升
- 香菜 6克
- 加拉姆马萨拉香料粉 11/2茶匙
- 生姜末 11/2茶匙
- 盐 11/2茶匙
- 丁香粉 1/4茶匙
- 大蒜 2瓣
- 纯酸奶 120毫升
- 黄油 115克
印度式黄油鸡的做法步骤
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步骤 1：
把红辣椒粉，桂皮粉，肉豆蔻粉，丁香粉，马沙拉粉，盐，姜，蒜，番茄，酸奶放在一个大碗里混匀。把鸡肉块放入混合料里，拌匀。盖上，放进冰箱腌30到60分钟。
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步骤 2：
大炒锅置中火上，放黄油熔化；加青椒和洋葱片炒至洋葱开始半透明，约5分钟，其间不断搅拌。添加鸡肉和腌料入锅里，翻炒约10分钟，直到鸡肉全熟，中心没有粉红色。
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步骤 3：
将火转至中偏大，加入浓奶油和香菜，煮至混合物开始沸腾，其间不断搅拌。铲出装盘，即食。
这是印度北部风味的咖喱鸡。做好后在上面放上一些新鲜香菜叶装饰。如果喜欢辣的话，可用带辣味的红辣椒粉。
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